Cách làm cá hấp xì dầu và cá hấp bia

Cách làm cá hấp xì dầu và cá hấp bia

Cá là thức ăn vốn nhiều chất sắt và can xi, cũng có nhiều món để chế biến. Trong đó, cách làm cá hấp xì dầu có vẻ như dễ ăn và dễ chế biến nhất.

Cùng tìm hiểu cách làm món ăn ngon và đậm đà này qua chia sẻ bên dưới ngay bây giờ nha.

Cách làm cá diêu hồng hấp, cá vược hấp thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cho cách làm cá hấp xì dầu ngon chuẩn.

  • 1 chai nước tương xì dầu
  • 100 gram hành tím
  • 5 quả ớt hiểm
  • 1 kg cá diêu hồng hoặc cá chép
  • Các gia vị : đường, muối, hạt nêm.
  • 1 củ hành tây vừa.
  • 100 gram hành ngò
  • 2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 chai dầu hào

nguyen lieu cho ca hap xi dau

Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng, cá chép hấp xì dầu

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu và làm cá.

  • Cá: làm sạch, cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vảy, cố gắng không làm vỡ mật để khỏi bị đắng cá. Mổ bụng cá và moi hết ruột ra. Khi làm xong thì rửa sạch với nước muối pha loãng, chà cho cá hết nhớt và rửa sạch với nước, để riêng cho ráo nước.
  • Tiếp theo, bạn dùng khăn giấy thấm đều nước ở trong và ngoài thân cá. Kiểm tra xem các vảy cá đã rửa sạch hết chưa, nếu chưa thì làm lại cho sạch. Khứa khoảng 2 – 3 đường trên thân cá để khi ướp cá ngấm gia vị nhiều hơn.
  • Nhớ là cá hấp xì dầu nên để nguyên con không cắt cá thành khúc rời, làm như vậy cá sẽ bị bở và ăn không ngon. Với lại, khả năng là cá sẽ bị nát khi hấp.
  • Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và đập dập hoặc xắt nhỏ
  • Hành tím: bóc vỏ, xắt nhỏ
  • Ngò: cắt gốc, ngâm nước cho sạch và cắt khúc.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và thái lát sợi mỏng.
  • Gừng: lột sạch vỏ và rửa sạch, xắt sợi vừa.
  • Hành lá: cắt gốc, rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

so che ca hap xi dau

Bước 2: Tiến hành làm cá hấp xì dầu đúng chuẩn

  • Sau khi ướp cá khoảng 30 phút thì tiến hành làm cá. Đặt cá vào một cái đĩa lòng sâu, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt. Phủ chút dầu hào suốt thân cá cho ngấm đều.
  • Tiếp theo cho hành lá, gừng và hành tây lên trên bề mặt trên cùng của cá. Rồi cho tất cả vào xửng hoặc nồi để hấp.
  • Hấp cà tầm 25 – 30 phút để cho cá chín hẳn, bạn kiểm tra bằng cách lấy tăm hoặc đũa đụng vào thân cá. Khi thấy nước cá không còn màu đỏ và cá không bị dính là có thể dùng được rồi nhé!
  • Phi thơm hành tỏi: cho ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thì bỏ hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thêm ít muối và hạt nêm, đảo đều và tắt bếp. Nhớ là khi dầu sôi sủi lên mới cho hành tỏi vào phi thì mới ngon.
  • Chuẩn bị món cá hấp: trút phần hành tỏi và dầu phi thơm vào dĩa đựng cá hấp, rưới đều lên mình cá. Muốn cá có màu đẹp bóng thì làm hành tỏi phi dầu ăn nhiều lên một chút. Mùi hành tỏi phi thơm sẽ kích thích khứu giác cũng như thị giác nhanh nhất có thể, khiến cho những người ăn chết mê.

 

ca hap xi dau

Món cá hấp xì dầu đã hoàn tất, bạn cho thêm hạt tiêu rắc đều lên bề mặt sẽ ngon hơn. Cá hấp khi ăn sẽ ngậy thơm mùi cay của tiêu ở sống mũi.

Bạn có thể dung cá hấp với cơm hoặc bún là ngon nhất, nhưng nhớ là ăn nóng mới ngon nha. Hơn nữa, khi ăn món này, bạn sẽ được tận hưởng mọi vị ngon và ngọt nguyên chất của cá.

Cách làm cá hấp xì dầu ngoài cách làm với cá diêu hồng còn có thể làm cá chép hấp cũng được. Hi vọng bạn sẽ tìm được bí quyết của riêng mình để bữa ăn gia đình thêm ngon.

Chúc gia đình bạn luôn mạnh khỏe và hài lòng với các món ăn của bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *