Cách làm chân gà ngâm sả ớt

Cách làm chân gà ngâm sả ớt

Ngày mưa, bạn có thể nhâm nhi với món chân gà sả tắc thơm ngon và khiến nhiều người thích thú. Cách làm chân gà ngâm sả ớt sẽ đến với bạn ngay sau đây với những cách làm đúng chuẩn miễn bàn. Mời bạn cùng thưởng thức.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt với tắc có thể ăn ngay.

Các nguyên liệu cần có cho cách làm chân gà chua cay.

  • 1 kg chân gà tươi, bạn có thể lấy gà công nghiệp cũng được.
  • 2.5 – 3 lít dấm nếp
  • 1 củ gừng tươi
  • 10 quả ớt cay và 2 quả ớt ngọt.
  • 5 củ sả
  • 2 quả chanh tươi và với tắc 4 quả
  • Các gia vị thường dùng: nước mắm, đường, muối hột, muối

Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm dấm sả ớt với tắc ngon nhất

Bước 1 : Sơ chế chân gà

  • Chân gà mua về cắt hết móng, làm sạch.
  • Cho chân gà, muối hột và chanh vào một cái thố để rửa chân gà. Cách này sẽ làm cho chân gà trắng hơn và nhất là khử được mùi hôi tanh của chân gà.
  • Tiếp theo, bạn chặt chân gà làm hai giữa phần chân và phần cẳng gà. Cố gắng chặt sao cho đẹp và chân gà không bị dập nát. Vì khi rút xương ra, chân gà mà nát sẽ làm phần chân bị vụn và hỏng cái chân gà.

Bước 2 : Luộc chân gà và ngâm với nước đá lạnh

  • Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát.
  • Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho chút muối hột và gừng vào đun sôi rồi cho chân gà vào luộc.
  • Khi chân gà chín tới thì bạn lấy ra ngay, cho vào một tô nước đá lạnh ngâm khoảng 10 – 12 phút. Nhớ là không luộc chân gà chín quá kỹ sẽ làm chân gà bị nhũn không ngon.
  • Sau 10 phút ngâm với đá lạnh thì vớt ra bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, để thêm 2 – 3 tiếng nữa rồi lấy ra.

Bước 3 : Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm gà sả tắc.

  • Cho 1 lít nước sạch vào nồi đun sôi, nêm nếm nước mắm, dấm và đường cho đủ chua. Khi hỗn hợp sôi thì bắt xuống là được.
  • Phần sả còn thì đập dập, cắt khúc vừa ăn.
  • Trước khi bắc xuống, cho vào hỗn hợp gừng và sả, ớt cắt nhỏ, đun thêm 5 – 7 phút nữa thì bắc xuống để nguội.

Bước 4 : Ngâm chân gà với nước mắm sả tắc

  • Sau khi làm xong nước ngâm, bạn cho chân gà vào một hũ nhựa hoặc lọ thủy tinh xếp đều.
  • Chờ khi nước nguội hẳn thì trút tất cả vào hũ chân gà, bạn cố gang để chân gà ngập nước nhé! Vì phần nào không thấm dấm sẽ không ngon.
  • Tiếp theo, bạn cho cả hũ chân gà vào tủ lạnh để ngăn mát và lấy ra ăn dần.

Bước 5: Hoàn thành món chân gà ngâm sả tắc

Bạn ngâm chân gà trong vòng 8 tiếng thì có thể ăn được rồi. Thường thì món này chỉ để được trong vòng 1 tuần nên bạn cố gắng ăn hết trong thời gian này nha.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt thích hợp cho những gia đình thích ăn vặt thường xuyên. Bạn có thể làm nhiều lần cho cả nhà ăn mà không thấy chán. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *