Cách làm cơm rang dưa bò

Cách làm cơm rang dưa bò

Lâu lâu bạn có thể cho gia đình mình đổi món cơm chiên thay vì cơm nóng thông thường. Đơn giản nhưng lại đặc biệt, cách làm cơm rang dưa bò mang lại cho người ăn hương vị khá mới lạ.

Kết hợp khá nhiều tinh hoa của miền bắc, từ nam định đến hà nội, món ăn không chỉ ngon mà còn mang hơi hướng miền bắc hoài cổ.

Cách làm cơm rang dưa bò ngon nhất miền bắc.

Nguyên liệu cần phải có cho món cơm rang dưa bò.

  • Cơm nguội: 1 tô lớn
  • Thịt bò: 150 – 200 gram
  • Trứng gà: 1 trái
  • Dưa chua: 200 gram
  • Hành khô: 1 củ nhỏ
  • Cà chua: 1 trái
  • Các loại gia vị cần có: hạt nêm. muối, đường
  • Xì đầu: 1 chai
  • Dầu hào: 1 chai

nguyen lieu cho com rang dua bo

Hướng dẫn cách làm cơm rang dưa bò thông thường.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và xào thịt bò.

  • Thịt bò: rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút cho thịt cứng. Khi đó bạn lấy ra xắt mỏng vừa ăn sẽ dễ hơn. Lưu ý là dùng dao thật bén để cắt cho nhanh.
  • Tiếp theo, bỏ vào thịt bò vừa xắt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muỗi, 1 chút dầu hào và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt bò. Thời gian ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò ngấm kỹ.
  • Tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Dưa chua: rửa sạch qua mấy lần nước, xắt khúc vừa ăn.
  • Khi thịt bò đã ngấm, cho 3 muỗng canh dầu ăn lên bếp đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Dầu tỏi dậy mùi thì cho thịt bò vào đảo đều, lúc này để lửa lớn cho bò mau chín. Thịt bò chín tới thì tắt lửa, trút thịt bò ra tô để riêng.

Bước 2: Xào chung.

  • Tiếp tục xào dưa chua trên chảo cho lửa lớn. Ngoài dầu ăn, bạn cho thêm chút nước tương vào dưa chua và đảo đều trong 5 phút. Khi thấy dưa chua chín tới thì cho thêm thịt bò vào xào cùng. Đảo đều tay cho dưa cải chua và thịt bò hòa quyện vào nhau, mềm và giòn ngon thì tắt bếp.
  • Cho trứng gà vào tô và đánh tan đều lòng trắng cũng như vàng, chuẩn bị đảo với cơm.
  • Cà chua: rửa sạch và cắt hình hoa
  • Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho thêm tỏi băm và hành khô vào phi cho thơm. Sau đó đổ cơm nguội vào chiên cùng, để lửa lớn và chiên trong vòng 6 – 8 phút. Tiếp theo cho trứng đã đánh vào và đảo đều cho trứng và cơm quyện vào nhau. Chiên đến khi hạt cơm tơi ra là hoàn tất.

Bước 3: Hoàn thành món cơm rang dưa bò.

Khi cơm tơi, bạn cho thịt bò và dưa chua vào chảo cơm. Trộn nhẹ bằng mui cho đều, nêm nếm lại gia vị cho vửa ăn. Thêm tí hành lá đã xắt nhỏ vào món ăn cho thơm rồi tắt bếp.

Vậy là món cơm rang dưa bò đã hoàn tất. Bạn có thể bày ra dĩa, điểm thêm vài hoa cà chua cho đẹp là có thể ăn. Món này nên ăn cùng nước tương pha tỏi là ngon nhất.

Cách làm cơm rang dưa bò tuy dân dã nhưng ăn vào thì ngon và đậm hương quê. Món ăn đậm chất đạm và chất xơ, dễ ăn và dễ làm. Cách này cũng giúp gia đình bạn đổi khẩu vị món ăn cho bớt nhàm chán.

Chúc bạn ngon miệng với hướng dẫn làm cơm rang dưa bò của chúng tôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *