Cách làm Gà Hấp Muối

Cách làm Gà Hấp Muối

Gà hấp muối cũng là một món ăn khá ngon và được nhiều người ưa thích. Gà hấp phải đi cùng với muối hột thì mới ngon. Cách gà hấp muối đơn giản nhưng ngon đúng chuẩn sẽ đến với bạn ngay sau đây.

Nguyên liệu cho cách làm gà hấp muối sả thơm ngon, giữ được hương vị đậm đà.

  • Gà ta: 1 con nhỏ khoảng 1.1 kg
  • Muối hột : 400 gram
  • Sả cây: 4 cây
  • Lá chanh : 10 lá
  • Giấy bạc: 1 tấm

Hướng dẫn cách làm gà hấp muối ngon thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà ta: rửa sạch, mổ phanh con gà, rửa nước muối sạch trong ngoài và để ráo.
  • Rửa sạch nồi đế dày đã chuẩn bị sẵn trước đó, sau sạch nước trong nồi cho khô hết nước.
  • Phủ lớp giấy bạc giữ nhiệt bao quanh nồi, lồng giấy vào bên trong đáy để nồi không bị cháy. Cách này cũng dùng để giúp thịt gà không bị dính vào thành nồi. Trường hợp bạn không có giấy bạc thì có thể dùng lá chuối.
  • Sả: rửa sạch và đập dập cho thơm
  • Lá chanh: rửa sạch kỹ và để riêng cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các bước hấp muối gà lá chanh

  • Cho muối hột vào rải đều trên giấy bạc hoặc lá chuối, phủ hết bề mặt  đay nồi.
  • Chia đôi lượng lá chanh và sả, sau đó cho một phần phủ kín đáy nồi, cố gắng kín hết mức có thể. Sao cho thịt gà và lớp muối không tiếp xúc nhau để tránh làm mặn thịt gà.
  • Đặt thịt gà vào nồi đè lên phần lá chanh và sả vừa rải vào.
  • Tiếp theo, đặt tiếp phần sả và lá chanh còn lại phủ lên bề mặt gà.

Bước 3: Hấp muối gà lá chanh và sả thơm.

  • Cho nồi lên bếp, đậy nắp và bắt đầu hấp gà
  • Thời gian hấp gà là 30 phút, 5 phút đầu cho lửa lớn để nồi nóng dần. Khi nồi nóng cao rồi thì hạ nhiệt, giữ lượng nhiệt độ vừa, lửa nhỏ để gà không bị cháy xém. Cứ để lửa nhỏ đun trong vòng 25 – 30 phút.
  • Hết thời gian hấp thì giảm lửa dần và tắt bếp. Vấn để nguyên nồi trên bếp trong vòng 10 phút. Lưu ý là không cho nước vào hấp khi đang hấp gà.
  • Sau thời gian 10 phút thì mở nắp, lấy gà ra. Mùi vị gà và lá chanh, sả quyện nhau sẽ cho một cảm giác cuốn hút, đậm đà. Hương vị đặc trưng của thịt gà được giữ nguyên và thơm ngon đến lạ thường.
  • Bạn có thể chờ gà nguội rồi lấy ra chặt nhỏ vừa ăn. Món gà hấp nên chấm với muối tiêu chanh thì ngon phải biết.

Cách làm gà hấp muối thơm và ngon kinh khủng nếu bạn làm đúng cách. Chút ngon ngọt của thịt gà, mằn mặn của muối là hương vị ai cũng muốn thích mê khi ăn món gà này. Mời bạn cùng ăn và cảm nhận cùng chúng tôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *