Cách làm gà xào sả ớt

Cách làm gà xào sả ớt

Sài gòn vào mưa mang theo cái lành lạnh của gió, chút ẩm ướt của nước khiến cảm nhận mỗi người một khác nhau. Người thì thích trầm mình trong mưa ghé hàng quán ăn uống, nhưng cũng có người lại thích ở nhà tự nấu nướng.

Và chúng ta nhớ đến một món ăn quen thuộc nồng nồng cay cay cho bữa cơm gia đình thêm nồng nàn. Cách làm gà xào sả ớt sẽ đến với chúng ta ngay sau đây để mang lại chút ấm cúng cho gia đình bạn trong mùa mưa.

Cách làm gà xào sả ớt thơm ngon mà đơn giản.

Nguyên liệu cần có cho cách làm món gà xào sả ớt.

  • 1.5 kgs gà ta mềm và dai, tốt nhất bạn nên lấy nguyên con.
  • 2 quả ớt hiểm
  • 4 – 6 nhánh sả
  • 5 tép tỏi khô
  • 100 gram ngò rí
  • 1 chai dầu ăn khoảng 350 ml
  • 50 ml nước màu, hoặc bạn có thể thắng đường để làm nước mài
  • Nước mắm
  • Các gia vị: đường, muồi, bột nêm…
  • 2 muỗng cà phê tiêu hạt
  • Sa tế
  • 50 gram bôt nghệ

Hướng dẫn cách làm chân gà xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà.

  • Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn
  • Ngò rí: bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc
  • Gà ta: làm sạch gà, rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo rồi chặt ra thành miếng vừa ăn.
  • Sả: rửa sạch, xắt lát vừa.
  • Ớt: bỏ cuống, rửa sạch và bỏ hạt, cắt lát xéo
  • Cho xả, tỏi vào thố gà, nêm thêm đường, muối, tiêu và trộn đều. Để cho thịt gà ngấm hỗn hợp ướp khoảng 15 phút.

Bước 2 : Phi sả

Cho vào chảo chút dầu ăn, để lửa vừa cho dầu nóng. Sau đó, cho sả và tỏi , ớt băm vào phi thơm lên cho vàng đều. Bạn có thể cho thêm một chút sa tế nếu bạn muốn ăn cay nhiều hơn.

Bước 3 : Xào thịt gà

  • Khi sả vàng đều thì cho thịt gà vào đảo đều. Thấy thịt gà chín và săn lại thì ta cho thêm bột nghệ hoặc chút nước màu vào đảo cho dung dịch ngấm đều thịt. Nêm nếm lại thịt, cho thêm nước mắm, bột nêm, muối, đường cho vừa ăn.
  • Tiếp tục đun sôi, để lửa lớn cho gà ngấm hết gia vị.
  • Nước cạn, ta thêm 1 chén nước lạnh và đun tiếp với lửa nhỏ cho gà chín mềm.

Bước 4: Hoàn tất món gà xào sả ớt

  • Gà săn lại và cạn nước lần 2, bạn giảm lửa và bắc chảo xuống
  • Hoàn thành món thịt gà xào sả ớt. Bạn cho ra dĩa và trang trí thêm ngò rí, ớt cắt lát. Ngon tuyệt rồi bạn nhé!

Thưởng thức món gà sả ớt thơm ngon và ấm nóng trong những ngày mưa thật quá tuyệt. Mùi nồng nồng, thanh thanh của sả sẽ làm món cơm bạn thêm khác lạ. Ngoài ra, với cách làm gà xào sả ớt, ta cũng có thể thay thế nguyên liệu bằng thịt heo, bò …

Chúc bạn và gia đình luôn hạnh phúc bên mâm cơm ấm ngày mưa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *