Cách làm gỏi tai heo

Cách làm gỏi tai heo

Ngày đặc biệt nên nấu những món ăn đặc biệt! Hiếm khi cả gia đình tụ họp đông đủ, cùng ăn uống chung nên món ăn ngon là không thể thiếu. Những món ngày thường đã nhàm chán, hôm nay nên thử làm món gỏi tai heo cho cả gia đình nào. Mời bạn cùng chia sẻ cách làm gỏi tai heo với dưa leo qua vài chỉ dẫn sau nhé!

Cách làm gỏi tai heo chua ngọt với hành tây và bắp cải ngon không thể từ chối.

Nguyên vật liệu cho cách làm gỏi ngó sen lỗ tai heo

  • 1 cái tai heo to
  • 2 củ cà rốt vừa
  • 300 gram ngó sen
  • 2 củ tỏi
  • Các loại rau thơm, bắp chuối
  • 100 gram đu đủ xanh
  • Các loại gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm
  • 2 trái ớt sung hoặc 3 trái ớt hiểm
  • 100 gram đậu phộng rang đập dập.
  • 3 – 4 quả chanh tươi, loại có nhiều nước

Cách làm gỏi ngó sen lỗ tai heo thơm ngon đúng chuẩn.

Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu

  • Tai heo: rửa sạch với dung dịch nước muối loãng. Sau đó bỏ vào nồi, trần sơ qua nước sôi và đổ ngập mặt nước để luộc chín tai heo. Khi tai heo vừa chín tới thì vớt ra để nguội và thái sợi. Sợi tai heo không thái quá nhỏ mà quá to sẽ khó ăn. Bạn nên quan tâm đến đối tượng ăn để thái vừa ăn thì gỏi sẽ ngon hơn.
  • Ngó sen: nhặt sơ các bụi bẩn bám, cắt đầu. Tiếp theo rửa với nước sạch rồi cho vào chậu, bỏ thêm ít muối và chanh tươi. Ngâm ngó sen để ngó sen không bị thâm trong quá trình chờ chế biến.
  • Cà rốt: lựa củ non. Bào lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch với nước, để ráo nước và bào sợi. Cà rốt bào sợi vừa, không nên quá dày ăn sẽ không ngon.
  • Rau thơm: nhặt sạch sẽ và rửa với nước muối, sau đó cắt nhỏ hoặc xắt rối các loại.
  • Lạc rang: đập dập

Bước 2: Làm nước mắm ngon

  • Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt: rửa sạch, bỏ gốc và hột, băm nhuyễn.
  • Cho vào bát 2 muỗng canh đường, 2 – 3 muỗng canh nước mắm ngon đã chuẩn bị. Hòa tan dung dịch đường và nước mắm. Khi đường tan thì vắt thêm chanh tươi, nêm nếm cho có vị ngọt ngọt chua chua. Cho thêm tỏi và ớt băm nhuyễn trước đó vào dung dịch nước mắm rồi khuấy đều. Vậy là xong phần nước chấm nha.

Bước 3 : Tiến hành làm gỏi

  • Vớt ngó sen ra cho ráo nước rồi để vào thố. Cho thêm cà rối và tai heo. Rưới từ từ nước mắm tỏi ớt đã pha vào.
  • Tiếp theo cho lạc rang đã giã và ít rau thơm vào trộn đều hỗn hợp. Nhớ là trộn đều tay để các thức ăn đều ngấm.
  • Trình bày dĩa gỏi thật thơm ngon với tai heo và ngó sen nằm trên. Tỉa thêm quả ớt hoa lên trên để sản phẩm đẹp hơn. Món gỏi tai heo ngó sen đã hoàn tất.

Món gỏi tai heo luôn được ưa chuộng trong những dịp họp mặt gia đình. Không chỉ dễ ăn, mà vị chua, mát của nó cũng cuốn hút khá nhiều người.

Hi vọng cách làm gỏi tai heo ngó sen sẽ giúp bạn có bữa cơm thật ngon miệng cho cả gia đình nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *