Cách làm phá lấu bò dễ làm tại nhà mà lại ngon miệng

Cách làm phá lấu bò dễ làm tại nhà mà lại ngon miệng

Phá lấu bò là món ăn ngon và luôn khiến nhiều người thích thú. Hơn nữa, món này khi nấu với nước cốt dừa sẽ ngon hơn và béo hơn rất nhiều. Món này không quá khó nhưng nấu nướng lại rất công phu.

Mời bạn cùng đến với cách làm phá lấu bò cực ngon tại nhà cho các bạn tuổi teen.

Cách làm phá lấu bò ngon thơm để bán

Nguyên liệu cần có cho cách làm phá lấu bò đúng chuẩn

  • Lòng bò: 2 kgs, bao gồm phèo, gan, lá sách, thăng long …
  • Quế: 2 miếng nhỏ
  • Gừng: 1 củ
  • Bột cà ri : 20 gram
  • Hoa hồi: 4 cái
  • Dừa nạo: 500 gram
  • Ngũ vị hương: 2 bịch
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 3 củ
  • Riềng: 2 củ
  • Tiêu xay: 20 gram
  • Dầu cà ri
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Gia vị truyền thống: hạt nêm, đường, muối

Hướng dẫn cách làm phá lấu bò tại nhà cho gia đình

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Lòng bò: ngâm muối và cho thêm giấm vào bóp kỹ. Sau đó đun 1 nồi nước sôi, cho nửa củ gừng đã đập dập vào, cho lòng bò vào trụng. Khi nước sôi thì cho lòng bò ra ngoài và rửa lại nước cho sạch. Tiếp tục cho muối và giấm vào nhồi lòng bò, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để riêng cho ráo nước.
  • Dừa nạo: để nguyên và vắt nước cốt, thường sẽ vắt được khoảng 250 – 300 ml khi không có nước. Sau đó cho thêm 4 lít nước nữa vào dừa để làm nước dảo nấu phá lấu để riêng.

Bước 2: Ướp lòng bò và nguyên liệu bò

  • Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
  • Hành tím: lột vỏ, rửa sạch và xắt lát
  • Riềng: rửa sạch và băm nhỏ
  • Cho bột ngũ vị hương, cà ri, muối, đường, tiêu, hạt nêm, cà ri dầu, ớt xay, tỏi băm, hành tím và riềng, nước mắm vào một cái thố. Sau đó cho thêm lòng bò vào, trộn và đảo đều hỗn hợp để ướp thịt cho ngấm. Thời gian ướp khoảng 1 – 1.5 giờ đồng hồ.
  • Cho khoảng 200 ml dầu ăn vào bếp, cho thêm tỏi băm, hành băm, 3 bông hoa hồi, riềng xay, 2 miếng quế nhỏ vào đảo khi dầu sôi. Phi thơm lừng mùi thì cho lòng bò vào đảo cho săn lại.

Bước 3 : Chuẩn bị nước cho món phá lấu bò.

  • Sau khi xào lòng bò săn lại thì cho lên bếp 4 lít nước dừa dảo đã làm sẵn trước đó mấu sôi. Cho lòng bò vào nồi nước, khi nước sôi thì nhỏ lửa để hầm. Trong lúc hầm nên mở nắp để hớt bọt đổ đi và nước sẽ không bị đục.
  • Khi lòng bò mềm thì cho thêm 300 ml cốt dừa vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu mặn quá thì nêm thêm đường cho ngọt, còn ngọt quá thì thêm muối. Sau đó giảm lửa và tắt bếp.
  • Hò 1 chút đường, nước mắm vào nước cốt tắc để làm nước chấm phá lấu. Cho thêm ớt để tận hưởng vị cay nồng của món ăn ngon.
  • Bạn đã có thể thưởng thức món phá lấu bò thơm ngon rồi nhé!

Cách làm phá lấu bò mất khá nhiều thời gian và đòi hỏi độ an toàn thực phẩm cao. Khi nấu bạn nên cẩn thận khử trùng từng nguyên liệu để món ăn đạt chất lượng. Vì là món ăn gia đình nên bạn cần quan tâm đến sức khỏe mọi thành viên nha.

Chúc gia đình bạn ăn ngon và ngập tràn tiếng cười trong bữa ăn gia đình nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *