Cách nấu cháo cá chép

Cách nấu cháo cá chép

Cá chép nấu cháo với đậu xanh là món ăn nhiều dinh dưỡng cho bé ăn dặm và cả cho bà bầu. Thức ăn này bổ sung chất dinh dưỡng và chất sắt giúp bé phát triển và mẹ cũng khỏe mạnh.

Cách nấu cháo cá chép không quá cầu kỳ mà sẽ khiến bạn cùng cả gia đình thích mê cho mà xem.

Cách nấu cá cháo cá chép nguyên con cho mẹ và bé thích mê.

Nguyên liệu để nấu cháo cá chép không tanh

  • 1 lon gạo tẻ ngon
  • Thì là: 100 gram
  • 1 chai nước mắm ngon
  • Hành lá: 100 gram
  • 1 con cá chép sông từ 800 gram đến 1 kg.
  • Hành khô: 3 củ
  • Gừng: 1 củ vừa ăn.
  • Đậu xanh: 100 gram

nguyen lieu nau chao ca chep

Hướng dẫn cách nấu cháo cá chép ngon

Bước 1: Sơ chế và làm sạch cá

  • Bắt cá lên, đập đầu cho chết rồi cạo vẩy, làm sạch ruột cá. Cá này nhớ bỏ ruột.
  • Gừng : cạo sạch vỏ, rửa qua nước và xắt lát.
  • Dùng muối và gừng chà sát và thân cá cho sạch nhớt và mùi tanh của cá.
  • Thì là: cắt gốc, rửa sạch. Một phần băm nhỏ, một phần cắt khúc.
  • Hành lá: cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

lam sach ca

Bước 2: Luộc cá.

  • Sau khi sơ chế xong thì cho cá vào nồi cùng gừng. Bạn cho bếp lửa to và bắt đầu luộc cá.
  • Khi nước sôi thì cho vào ít rau thì là để lấn át đi mùi tanh của cá.

Bước 3 : Lọc nước cá và nấu cháo

  • Sau khi luộc cá, bạn để cá nguội và lóc thịt cá. Gỡ bỏ phần thịt và xương riêng.
  • Tiếp tục giã xương cá nhỏ ra, cho ít nước vào để lọc lấy phần nước cốt nấu cháo. Bạn cũng có thể lấy phần nước luộc lúc nãy nếu còn.
  • Gạo: đem vo thật sạch, nhưng không quá kỹ, tránh làm mất chất B1 có trong gạo.
  • Sau khi vo thì cho vào nồi nước cốt xương cá lúc nãy để nấu cháo.
  • Trước khi nấu, bạn cho thêm ít muối vào để cháo mau nhừ.
  • Nếu bạn thích ăn cháo đậu xanh thì cũng cho đậu xanh vào luôn để nấu cùng cho ngon. Đậu xanh cũng làm giảm mùi tanh của cá nhé! Nhớ là đâu xanh khi cho cũng phải ngâm trước đó và đãi vỏ sẵn.

loc ca nau chao ca chep

Bước 4 : Xào thịt cá chép.

  • Trong lúc nấu cháo, bạn cũng cho xào cá chép lên chuẩn bị cho và nồi cháo.
  • Hành khô: bóc vỏ, xắt nhỏ.
  • Cho ít dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành khô vào phi thơm lên.
  • Tiếp theo, cho phần thịt cá đã lóc trước đó vào đảo đều.
  • Nêm thêm chút nước mắm và gia vị cho vừa miệng. Đảo nhẹ tay cho thịt cá ngấm đều gia vị trong vòng ba phút. Chú ý không đảo quá tay khiến thịt cá bị nát.
  • Sau 3 phút thì giảm lửa và tắt bếp.

xao ca nau chao ca chep

Bước 5 : Hoàn thành món cháo cá chép

  • Khi nồi cháo của bạn đã nhừ, bạn cho phần thịt cá đã xào đổ vào nồi cháo.
  • Tiếp tục đun cho cháo sôi lên lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Bạn giảm lửa và tắt bếp. Món cháo cá chép đã hoàn thành. Bạn có thể trút ra bát, thêm chút hành lá và thì là đã cắt nhỏ là đã có tô cháo lừng mùi thơm ngon.

chao ca chep

Cách nấu cháo cá chép thích hợp cho mùa hè và những ngày mưa. Cháo cá không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp mát gan thanh lọc cơ thể. Còn gì bằng những ngày mệt mỏi có bát cháo cá của mẹ nấu cho.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *