Cách nấu lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng

Cách nấu lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng

Tromg các món lẩu chua ngọt hay thanh đạm thường ăn, món lẩu bò thập cẩm được đánh giá là rất ngon và thơm. Thế nên, đôi khi các bạn vẫn nghĩ cách nấu lẩu bò phải thật khó khăn.

Chẳng khó đâu nhé! Chỉ cần bạn nấu đúng cách nấu lẩu bò thì món ăn của bạn sẽ ngon thôi.

Cách nấu lẩu bò thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu bò khoai môn.

  • Xương bò: 0.5 kg xương; dùng loại xương ống hoặc xương cục, chỉ cần kết quả là có thể làm ngọt nước lẩu là được.
  • Gân bò: 0.5 kg; chọn phần thịt nhiều gân hoặc chọn nguyên phần gân không thôi. Gân bò có có vị giòn dai đặc trưng khi những vào lẩu nên được khá nhiều người yêu thích. Nhưng bạn không nên chọn những phần gân quá dai ăn sẽ không ngon mà chọn những đoạn gân mềm, dễ thái.
  • Thịt bò mềm: 0.8 – 1 kg. Cân đối lượng người ăn mình chuẩn bị để không thừa mứa. Phần thịt được chọn nên là thịt thăn, bắp bò hoặc phần vai cho mềm, ngọt và thơm hơn.
  • Các thực phẩm khác dành cho món bò: bạn có thể cho thêm các nguyên liệu đậu trắng, đậu ván, quế, hồi , bún, mì … ngoài các nguyên liệu kể trên
  • Rau ăn lẩu: hầu hết các loại rau quen thuộc như rau muống, rau cần, rau cải, xà lách, cải thảo, cải bắp … Tất cả các loại rau này đều có thể chọn lựa . Món này đều có thể ăn với mọi loại rau đa dạng.
  • Các loại rau, củ : chuẩn bị khoai môn, sắn và chút quế hồi
  • Nấm: tùy chọn loại cần thiết cho món lẩu bò bạn thích. Thường thì lẩu bò hay ăn với nấm kim châm và nấm rơm là không thể thiếu.
  • Các loại gia vị: đường, muối, mắm, hạt nêm,…
  • Tỏi : 5 củ
  • Ớt: 3 trái ớt tươi
  • Hạt tiêu l: 50 gram

thit bo cho lau bo

Hướng dẫn cách nấu lẩu bò thơm ngon như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để nấu lẩu

  • Xương bò : rửa sạch và trần qua nước xôi cho hết bọt bẩn, sau đó rửa sạch lần nữa rồi chặt thành các miếng vừa. Bỏ những phần xương vừa chặt vào nồi ninh trong khoảng 3 tiếng. Trong lúc ninh, khi nước bắt đầu sôi thì bạn mở nắp nồi và hớt sạch bọt bẩn. Cách này làm cho nước ngọt và trong hơn, lẩu ăn sẽ ngon hơn.
  • Khoai mô: gọt vỏ, rửa sạch nhớt và cắt vừa ăn. Sau khi ninh xương khoảng 2 tiếng thì cho khoai môn vào ninh cùng.
  • Thịt bò: Phần thịt nạc đã cắt mỏng thì mang đi ướp cùng hỗn hợp tiêu, muối, gừng tỏi. Đảo thịt cho ngấm đều rồi trút hết ra một cái dĩa sạch
  • Gân bò: rửa sạch và xắt đoạn dài, mỏng khoảng 3 cm cho dễ ăn. Đừng tham mà thái to sẽ rất khó ăn sau khi nấu. Sau đó bạn cũng ướp phần gân bò này với hỗn hợp tiêu, muối, gừng tỏi như thịt bò.
  • Chuẩn bị rau nấm: cắt chân nấm rơm và nấm kim châm, rửa sạch và ngâm qua muối loãng trong vòng 7 phút rồi để ráo nước.
  • Các loại rau khác thì nhặt kỹ và rửa sạch, loại bỏ phần bị sâu hư và lá úa. Ngâm toàn bộ rau vào nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

rau cho lau bo

Bước 2: Làm nước nhúng lẩu

Phi thơm hành + ớt + cà chua với dầu ăn đun nóng. Sau khi phi nguyên liệu xong, bạn bỏ vào đó thêm một chút dầu điều để màu sắc lẩu được đẹp.

Đổ phần nước ninh xương đã được vào chung với phần nguyên liệu vừa phi thơm. Đun sôi nước và nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo nữa, thêm lần lượt quế, hồi và rau thơm vào và tiếp tục đun sôi.

nuoc lau cho lau bo

Bước 3: Thưởng thức lẩu bò

  • Ninh xương xôi sau 3 tiếng thì nêm nếm lại hương vị nồi lẩu cho vừa ăn rồi bắc xuống.
  • Chú ý là vớt phần xương bò ra trước khi ăn nhé! Hơn nữa, bạn có thể cho thêm bắp ngô vào cho ngọt nước.
  • Bạn bày rau, thịt và bún ra để chuẩn bị ăn lẩu, thưởng thức món lẩu bò ngon ngọt. Ngoài bún bạn có thể ăn lẩu kèm bánh mì và bánh phở cũng rất ngon.

 

Hoàn thành cách nấu lẩu bò ngon thơm rồi bạn nhé! Hy vọng những chia sẻ về món ăn  ngon của chúng tôi sẽ làm hài lòng các bạn.

Chúc cho món lẩu bò của bạn được cả gia đình thưởng thức trong tiếng cười ấm áp của hạnh phúc gia đình.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *