Cách nấu lẩu gà lá giang

Cách nấu lẩu gà lá giang

Trong các món lẩu, ngoài lẩu hải sản và bò, heo … nhiều dinh dưỡng và dễ ăn, thì gà cũng có thể dùng để nấu lẩu. Món gà không quá béo cũng không quá nhiều đạm, lại dễ ăn và gần gũi với những gia đình có trẻ em. Cách nấu lẩu gà lá giang mang một mùi vị khá ngon và khiến nhiều người yêu thích.

Mời bạn cùng thực hiện và thưởng thức.

Cách nấu lẩu gà lá giang miền trung ngon không thể nào bỏ qua.

Các loại nguyên vật liệu phải có cho món gà ngon nhất.

  • 1 con gà ta nặng tầm 1.5 kgs
  • 1 kg bún tươi
  • 2 củ tỏi vừa
  • 5 trái ớt tươi
  • 400 gram lá giang (gần 2 bó khi mua ngoài chợ)
  • 100 gram ngò gai
  • 3 cây sả
  • 1 chai nước mắm ngon 150ml
  • 50 gram hạt tiêu xay nhuyễn
  • Các loại gia vị thuần túy: bột ngọt, muối, đường, hạt nêm …

Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu gà lá giang

Bước 1: Sơ chế gà và ướp gà chuẩn bị nấu

  • Gà mua về làm sạch, rửa qua 1 lần nước. Sau đó lấy muối trát đều xung quanh trong ngoài con gà để khử mùi hôi trên gà, để khoảng 10 phút và rửa sạch lại với nước.
  • Cho vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp này và ướp gà trong vòng 15 – 20 phút cho ngấm đều. Cố gắng nên trộn sao cho hỗn hợp ướp ngấm đều các phần của gà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu cho nồi lẩu

  • Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn
  • Hành khô: lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
  • Ớt: rửa sạch, bỏ gốc và cắt lát xéo vừa ăn.
  • Là giang: rửa sạch với nước, vò sơ qua cho lá dập nấu sẽ ngon hơn
  • Sả: bỏ gốc, rửa sạch và xắt xéo
  • Ngò gai: bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 3: Xào gà và nấu lẩu

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi và hành khô.
  • Khi hành tỏi lừng mùi thì cho gà vào xào, đảo đều cho gà chin tới.
  • Thịt gà chin và săn chắc lại là đổ ngay 2 lít nước vào đun, khi nước sôi thì hớt hết bọt bẩn. Động tác này giúp nước gà trong hơn.
  • Trong lúc đun, khi đã cho nước thì giảm lửa, đun từ từ cho sôi. Hớt bọt xong thì cho them đường, muối và bột ngọt vào nêm nếm cho vừa ăn.
  • Ngay khi đổ nước, bạn trút gà ra một cái nồi lớn để nấu lẩu luôn nhé!
  • Bạn kiểm tra gà đã chin mềm thì cho lá giang vào làm lẩu. Khi lá giang chin hẳn thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, hương vị nên chua chua ngọt ngọt là được. Nếu chua qua bạn ăn sẽ không ngon, dễ làm cả nhà mình bị ngấy khi ăn.

Bước 4: Thưởng thức món lẩu gà lá giang chua ngọt

Sau khi nêm nếm gia vị, bạn cho thêm vào nồi lẩu phần ớt đã xắt sẵn và sa tế cho món lẩu thêm đậm đà. Hương vị món lẩu gà lá giang nên nhẹ và thanh thì sẽ ăn ngon hơn với bún hoặc bánh phở.

Hy vọng cách nấu lẩu gà lá giang ở trên phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Gà không chỉ để kho và nưỡng mà còn có thể nấu lẩu. Nếu gia đình bạn là những người thích ăn gà thì ngại ngần gì mà không tìm tòi các món gà thơm ngon.

Mong rằng mỗi bữa ăn gia đình của nhà bạn luôn đầy ắp tiếng cười.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *