Cách nấu miến gà

Cách nấu miến gà

Miến gà là món ăn được nhiều người ưa thích trong những ngày tụ họp gia đình. Ngoài nhân tố dễ ăn, miến gà còn là món mà mang đậm hương vì miền bắc và nam. Cùng nhau tìm hiểu cách nấu miến gà ngon mềm và đơn giản cho cả nhà.

Cách nấu miến gà với măng khô đơn giản nhưng ngon không chê được.

Nguyên liệu cho cách nấu miến lòng gà

  • 2 bộ xương gà
  • 4 cái ức gà
  • 2 củ hành khô
  • 3 lít nước lọc
  • 1 củ gừng
  • 2 củ hành tây
  • 2 cái hoa hồi
  • 10 gram hạt mùi già
  • 20 gram đinh hương
  • 1 quả chanh tươi
  • 5 trái ớt hiểm
  • 2 kgs miến ngon
  • 100 gram hành lá
  • 150 gram rau mùi
  • 200 gram giá đỗ
  • Các loại hạt nêm : muối, đường, hạt nêm
  • 100 ml tương đỏ
  • 100 ml tương đen
  • 1 chai nước mắm ngon.

Hướng dẫn cách nấu miến gà ngon đơn giản với măng khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Miến: ngâm với nước ấm nóng khoảng 20 – 30 phút cho miễn mềm
  • Gừng, hành khô và hành tây cho lên bếp nướng, khi cháy xém và dậy mùi thì bỏ xuống. Cắt bỏ phần cháy xem và xắt lát mỏng.
  • Ức gà: rửa sạch với nước muối cho khử trùng và để ráo nước
  • Rau mùi: rửa sạch và cắt khúc
  • Giá đỗ: rửa sạch
  • Hành lá: cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc, đầu hành thì để riêng chia 2 phần, 1 phần băm nhỏ.

Bước 2: Nướng nguyên liệu nấu nước, luộc gà

  • Cho hoa hồi và hạt mùi, đinh hương lên bếp rang sơ. Khi nguyên liệu dậy mùi thơm khoảng 5 – 10 phút thì cho xuống. Bỏ tất cả nguyên liệu vào 1 cái khăn hoặc 1 miếng vải sạch rồi cuộc lại cho hạt không bị rơi ra.
  • Xương gà: rửa sạch với nước/
  • Đặt 1 nồi nước tầm 2.5l – 3l lên bếp, cho xương gà cùng hành khô, gừng lát vào đun nóng. Cho thêm túi vải nguyên liệu vừa nướng vào cùng đun. Đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ để nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Món miến gà thơm ngon

  • Sau khoảng 1 giờ đun nước hầm thì cho ức gà vào nồi luộc chín. Cho thêm các gia vị bột ngọt, muối, đường, hạt nêm vào nồi để nêm nếm cho vừa ăn. Nhớ là không nên nêm quá mặn sẽ làm món mất ngon.
  • Khi ức gà chín thì vớt ra để nguội, sau đó xắt miếng hoặc xé nhỏ vừa ăn.
  • Cho miến vào nước sôi trần qua và trút vào tô, thêm chút hành tây, giá và hành lá. Trên cùng đặt các miếng thịt gà cho đẹp mắt và ngon rồi chan nước dùng vào. Khi đã chan nước thì cho thêm các loại rau mùi, ngò gai vào cho thơm. Mời bạn thưởng thức món miến gà.

Cách nấu miến gà khá ngon theo truyền thống miền bắc, cải tiến thêm cách nấu của người miền nam sẽ khiến món ăn thêm đậm đà. Chúc gia đình bạn ăn ngon cùng món miến gà thơm ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *