Cách nấu phở gà

Cách nấu phở gà

Thời tiết mưa gió như thế này mà có một bát phở nóng thì thật ấm áp đúng không? Lâu lâu chán cơm lại dẫn cả nhà đi ăn phở nào! Xuất phát từ miền bắc, cách nấu phở gà cũng có khá nhiều thay đổi.

Cùng nhau thực hiện món phở trong tiết trời lành lạnh những ngày mưa.

Cách nấu phở gà thơm ngon theo kiểu miền nam khó cưỡng.

Nguyên liệu cho món phở hà nội ngon tại nhà.

  • Gà ta: 1 con gà khoảng 1.2 kgs
  • Giá đỗ : 100 gram
  • Hoa hồi: 2 – 3 cánh hoa
  • Rau mùi: 100 gram
  • Hạt mùi: khoảng 1 muỗng canh
  • Hành tây: 1 củ vừa ăn
  • Hành khô: 2 – 3 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Nước mắm
  • Ớt: 3 – 4 quả ớt hiểm hoặc 2 quả ớt sừng
  • Chanh: 2 trái nhiều nước
  • Các gia vị thường dùng: đường, muối, hạt nêm …

Hướng dẫn cách nấu phở gà tại nhà không cần ra hàng quán.

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị nước lèo

  • Hành khô: bóc vỏ, rửa sạch và xắt mỏng
  • Gừng: nướng chín và sau đó cạo sạch vỏ, để riêng.
  • Hoa hồi: nướng sơ qua cho thơm.
  • Gà: làm sạch, rửa qua nước muối loãng. Sau đó cho vào nồi, đổ nước vào nồi cho xấp mặt gà. Cho vào nồi các nguyên liệu hành khô, hoa hồi, gừng và hạt mùi, thêm 1 muỗng canh gia vị, muồi, đường. Trộn đều và đặt hỗn hợp lên bếp, cho lửa lớn và đun sôi.
  • Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục ninh gà trong vòng 12 – 15 phút, tắt bếp.

Bước 2 : Làm thịt gà và các loại rau

  • Khi gà đã ninh nhừ, bạn cho ra rổ, chờ nguội rồi lóc thịt gà để riêng. Phần thịt này chúng ta có thể xé ra hoặc xắt miếng cho vừa ăn.
  • Nước luộc thịt gà thì lọc lại qua rây cho sạch cặn, tiếp theo nêm nếm thêm mắm, muối và đường cho vừa ăn. Vậy là nước lèo xong rồi nhe.
  • Ớt: rửa sạch, cắt lát.
  • Chanh: rửa sạch, cắt miếng.
  • Rau mùi: nhặt kỹ và rửa sạch, để riêng.
  • Hành tây: lột vỏ, rửa sạch và xắt lát mỏng theo chiều ngang
  • Giá đỗ: rửa sạch. Bày ra dĩa cùng với rau mùi và hành tây đã cắt mỏng, ớt, chanh trước đó.

Bước 3 : Hoàn thành món phở gà thơm ngon và trình bày đẹp mắt

  • Xếp thịt gà lên bánh phở, cho rau và hành tây để chung.
  • Khi ăn, bạn đun nước lại cho nóng và chan lên bánh phở. Bạn đã có 1 tô phở nghi ngút khói. Món phở chắc chắc chắn phải có tương đen, tương ớt và ít ớt cay cay nồng nồng mới ngon. Nếu thích, bạn nên vắt them chút chanh để vị ngon của phở đặc biệt hơn.

Hãy bắt đầu một ngày làm việc với tô phở gà nóng ấm để lên tinh thần làm việc cao. Thời tiết mưa bão như thế này mà ăn tô phở nóng thì còn gì bằng?

Cách nấu phở gà như trên khá đơn giản, bạn có thể chuẩn bị và lọc thịt từ trớđ đó, sáng ra chỉ việc nấu lên dùng thôi. Nó giản tiện khá nhiều so với cách nấu truyền thống cầu kỳ và phức tạp. Gia đình bạn ăn uống cũng nhanh và vừa miệng hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *