Cách ướp thịt bò nướng

Cách ướp thịt bò nướng

Nhiều bạn vẫn chưa tìm được cho mình cách ướp thịt bò nướng sao cho ngon, mặc dù đã nướng không biết bao lần. Đừng lo lắng, dù kiểu nướng nào, việt nam hay kiểu hàn quốc thì cũng phải qua các bước sau đây.

Bí quyết của bạn nằm đây, chỉ cần đọc kỹ và nhớ là được.

Cách ướp thịt bò nướng với sa tế cực ngon mà không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu cho cách ướp thịt bò thơm ngon với sa tế

  • Mật ong: 200 ml để làm thịt mềm và ngon
  • Thịt bò: chọn phần thịt ba chỉ hoặc vai để có được phần thịt thơm, mềm và ngon nhất khi nướng
  • Hành khô
  • Tỏi khô: băm nhỏ
  • Sả cây: 2 – 3 cây cho thơm
  • Dầu hào: 1 chai
  • Bột quế
  • Hạt điều
  • Ngũ vị hương: bạn có thể mua hương liệu về pha hoặc mua gói sẵn ở chợ cũng được.
  • Các loạiọa gia vị luôn phải sẵn sàng gồm có: dầu ăn, nước mắm, đường, muối ăn, bột ớt và hạt tiêu…

Hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng ngon cho nhiều món bò.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu dùng để ướp thịt bò

  • Hành khô: bóc vỏ, rửa sạch với nước và đập dập hoặc băm nhỏ
  • Tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó để chung với hành khô vừa băm.
  • Thịt bò: rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá, để khoảng 30 phút rồi lấy ra. Cách này nhằm để ta thái bò kho dễ dàng hơn theo thớ. Bạn có thể dùng dao cắt lát mỏng từng miếng thịt ra theo thớ cho dễ chín, dày khoảng 0.5 cm là được.
  • Sả cây: cắt bỏ gốc, bỏ bớt các lá bẹ già để không quá dai. Sau đó đập dập, băm nhỏ, cho chung vào phần tỏi và hành khô đã băm nhỏ.
  • Đặt một chảo nhỏ lên bếp, để lửa vừa và cho hạt điều đỏ vào để chưng. Đảo đều cho hạt điều ra được hỗn hợp màu nâu xậm là hoàn tất việc chưng điều. Bạn vớt bỏ hạt, giữ lại phần dầu nâu xậm vừa làm.
  • Cho dầu hào vào phần dầu điều vừa làm, cho thêm hành khô, tỏi và sả cây đã băm vào. Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu vừa cho vào, trộn đều cho các thứ quyện vào. Dựa vào lượng thịt bạn định ướp mà cho thêm tiêu, đường, muối, nước mắm vào hỗn hợp. Quậy đều các hỗn hợp vừa làm để làm chất liệu ướp.
so che nguyen lieu cho thit bo nuong

Bước 2 : Ướp thịt bò

  • Đặt thịt bò vào 1 cái thố to, bỏ đi phần nước đỏ mà thịt tiết ra sau khi bỏ ra từ tủ lạnh.
  • Dùng bao tay cho thịt từng phần vào hỗn hợp ướp vừa làm, bóp đều cho thịt ngấm gia vị. Thời gian bóp khoảng 3 – 5 phút để thịt ngấm đều.
  • Sau 5 phút, bạn cho thịt bò ướp vào tủ lạnh ngăn mát, để yên khoảng 30 phút cho thịt giãn đều ngấm các gia vị ướp.

uop thit bo nuong

Bước 3: Cách nướng thịt bò ngấm nguyên liệu và ngon

  • Sau thời gian ướp, ta bỏ thịt bò ra ngoài để rã độ lạnh, chuẩn bị ướp.
  • Chuẩn bị bếp nướng than, đốt cho than hồng đều.
  • Xếp thịt đều lên vỉ hướng và bắt đầu nướng chín. Chú ý lật qua lại cho thịt chín đều và không cháy xém hoặc bị đen. Bạn nhớ là nướng lần lượt từng ít một chứ không nên để quá nhiều chồng chéo, thịt sẽ không chín.
  • Khi thịt chín, bạn chuẩn bị đồ chấm muối tiêu chanh là vừa miệng nhất. Nếu bạn muốn đặc biệt hơn thì có thể mua thêm tương ớt chanh chua để chấm cũng ngon. Món thịt bò nướng nên ăn kèm với đậu bắp hoặc dưa leo, rau sống là ngon không thể bỏ qua.

nuong thit bo nuong

Ngoài cách ướp thịt bò nướng ở trên, bạn cũng có thể làm món khác về bò như bò lá lốt, nướng sa tế… Thịt bò là món bổ dưỡng, được dùng khá nhiều cho các món nướng.

Đừng quên cách ướp này nhé! Nó sẽ rất hữu ích khi bạn muốn gây ấn tượng với các món ăn về bò cho cả gia đình.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *